樱桃是一种乔木果实，号称“百果第一枝”，别名又叫莺桃、含桃和荆桃。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀。
【营养成分】
樱桃鲜果中含糖分、蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、维生素C，其中含铁量居水果之首。
【功效作用】
樱桃性热，味甘，具有益气、健脾、和胃、祛风湿的功效。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智，还能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。
【宜食】
樱桃适宜消化不良、饮食不香者食用；适宜瘫痪、四肢麻木、风湿腰腿痛者食用；樱桃水尤适宜小儿麻疹透发不出者，还适合体质虚弱、面色无华、软弱无力者食用。此外，常食樱桃，对头发健美有益。
【忌食】
樱桃性热，热性病及虚热咳嗽者忌食，糖尿病患者也要忌食。樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒，因此要适量。
【文献参考】
《滇南本草》：“治一切虚证，能大补元气，滋润皮肤，浸酒服之，治左瘫右瘫，四肢不仁，风湿腰腿酸痛。”
《日用本草》：“其性属火，能发虚热喘嗽之疾，小儿尤忌。”
《饮食须知》：“味甘涩，性热，多食令人呕吐，立发暗风，伤筋骨，败血气，助虚热。小儿食之过多，无不作热。宿有湿热病及喘嗽者，食之加剧，且有死者。过食太多，发肺痈肺痿。”
【食疗偏方】
樱桃水
原料：鲜樱桃数斤。
制法及用法：樱桃装入瓷坛内封固，埋入土中，约深1米许，经7～10天取出，坛中樱桃已自化为水，即将果核除去，留取清汁备用。每次饮1杯，略温服下。
功效：治闷疹。p>
